Des recettes Tex-Mex

Ingrédients

• Taco  shells
• fromage
• red kidney beans
• sauce rouge
• guacamole
• salade
• coriandre
• farce de bœuf  ou volaille

Préparation

Empiler les taco shells et placer un morceau de papier aluminium à l’intérieur du premier  taco shell  pour éviter qu’il ne se referme.
Frire 20 scondes à 180°C en les maintenant dans l’huile sans appuyer. Egoutter sur le papier absorbant. Ciseler la coriandre et disposer les haricots chauds, la farce chaude, la salade, la sauce rouge, le guacamole, le fromage et la coriandre. Servir.

Ingrédients

• Tortillas de maïs de 15 cm
• fromage
• sauce enchilada
• farce de bœuf ou volaille) 

Préparation

Tremper les tortillas de maïs 10 secondes Essorer sur du papier absorbant.
Garnir de farce la moitié de la tortillas. Plier en deux et ramener en arrière pour bien serrer la farce.
Dresser dans un plat et napper de sauce enchilada et fromage.
Servir

Ingrédients

• Tortillas de blé
• fromage
• feuilles de cactus
• sauce rouge
• guacamole
• farce de bœuf volaille

Préparation

Répartir la sauce rouge sur toute la tortilla. Rajouter la farce, le fromage et les feuilles de cactus. Disposer au four 250°C pendant 2-3 minutes.
Servir.

Ingrédients

• Tortillas de blé 25 cm
• sauce rouge
• fromage et farce de bœuf ou volaille

Préparation

Tiédir la tortilla sur la plaque à snacker quelques secondes. Garnir de frace. Plier les deux cotés latéraux. Maintenir la farce et renverser le pliage. Rouler. Verser de la sauce rouge et agrémenter de fromage sur le dessus du burrito. Faire cuire au four à 180 °C pendant 2 minutes.
Servir.

Ingrédients

• Tortillas blé 15 cm
• farce de bœuf ou volaille

Préparation

Garnir le centre de la tortillas avec de la farce chaude. Rabattre la tortilla en serrant et en ramenant vers si pour presser la farce. Clisser un pique en bois  en travers pour le maintenir fermé. Plonger le flautas 40/60 secondes dans la friteuse à 180 °C. Egoutter le flautas sur le papier absorbant. Enlever le pique en bois avant de servir.